ALPUKAT HASS. Oleh: Slamet Haryadi (Alpukat Introduksi), Editor: Zul Abrum Sitindaon (ASOKAT)

SitindaonNews.Com, ||  Alpukat yang satu ini diberi nama Hass berdasarkan penemunya, seorang ahli holtikultura bernama Rudolph Hass. Buah alpukat yang satu ini dari bentuk dan warnanya sangat mudah dibedakan dengan jenis alpukat lainnya 

Alpukat HASS ini sangat unik, ukuran buahnya yang kecil, permukaan kulit yang kasar dan tak kalah uniknya adalah rasanya yang jauh lebih enak dibandingkan dengan alpukat lain, sehingga alpukat ini masuk dalam kelas premium yang sangat digemari di luar negeri.

Keunggulan alpukat Hass

Ada beberapa keunggulan alpukat Hass,

• Rasa buah alpukat hass yang sangat lezat
• Kandungan minyaknya sangat tinggi
• Daging buahnya sangat pulen
• Tidak mudah busuk
• Harga buahnya yang sangat mahal
• Pohon mudah berbuah
• Tingkat produktivitas lumayan tinggi
• Pasar nasional maupun internasional masih terbuka lebar

Karena rasa, jumlah panen yang tinggi, dan lamanya proses pembusukan, alpukat ini merupakan jenis alpukat yang paling populer dikonsumsi di berbagai belahan dunia. Di Amerika Serikat misalnya, 80% alpukat yang tersedia adalah jenis alpukat Hass. Begitu pula halnya di New Zealand, alpukat jenis ini adalah jenis yang paling banyak ditanam secara luas.

Tak heran sangat banyak koki berkelas yang seringkali menggunakan alpukat ini dalam berbagai masakan yang diolahnya. Alpukat ini juga sangat kaya akan lemak tak jenuh yang baik untuk tubuh. Dalam 100 gram dagingnya, rata-rata terkandung hingga 11-12 gram lemak tak jenuh yang banyak diburu untuk menurunkan kadar kolesterol tubuh. Selain itu, buah alpukat hass ini juga mengandung berbagai nutrisi seperti vitamin B-16, vitamin C, kalsium, magnesium dan zat besi.

Ciri-ciri pohon alpukat Hass

Ada beberapa ciri dari alpukat hass ini, terutama paling mudah bisa dilihat pada bagian daun.

Daun alpukat hass berbentuk lancip dan ramping, serta bagian tepi daunnya rata tidak bergelombang. Sedangkan untuk cabang cenderung panjang dan tidak kokoh seperti alpukat lokal Indonesia.

Ciri-ciri buah alpukat Hass 

Kulit: Alpukat jenis ini memiliki tekstur kulit yang bergerindil kasar dan kulitnya relatif lebih tebal dibandingkan jenis alpukat lainnya. Warna kulit cokelat keunguan jika telah matang, hijau saat masih muda

Bentuk buah: Cenderung lebih bulat dibanding alpukat lainnya yang biasanya lonjong di bagian buah dekat tangkai.

Daging buah : Daging buah yang telah matang berwarna kuning cerah dengan sedikit garis hijau menempel di kulitnya.

Rasa buah: Sangat pulen dan termasuk salah satu alpukat paling enak yang adalah kwalitas Internasional.

Harga di pasaran : Bisa mencapai Rp 75.000 per kilogram. Termasuk alpukat dengan nilai jual yang sangat tinggi.

• Penulis: Slamet Haryadi (Alpukat Introduksi)
• Editor: Zul Abrum Sitindaon (ASOKAT)