Foto : Cookpad/Nana Hanif. Fuyunghai.
SitindaonNews – Fuyunghai biasanya Anda temukan di restoran-restoran China. Pada dasarnya ini adalah telur dadar yang diberi beragam topping dan ditambahkan tepung maizena agar teksturnya renyah di luar namun lembut di dalam setelah digoreng.
Fuyunghai juga selalu disajikan bersama saus asam manis yang menambah kenikmatan hidangan satu ini.
Bagi Anda yang masih bingung mau masak apa untuk buka puasa atau sahur nanti. Menu satu ini bisa jadi pilihan. Selain mudah dibuat, memasak fuyunghai juga hanya membutuhkan waktu yang singkat.
Berikut resepnya dari pengguna Cookpad, Nana Hanif.
Fuyunghai
Bahan-bahan
-2 butir telur
-2 siung bawang putih, cincang halus
-3 lembar kol, iris tipis
-1 buah wortel, potong korek api
-1 batang daun bawang, iris
-1 sdm tepung maizena
-Secukupnya garam, lada bubuk dan kaldu bubuk
Bahan Saus
-1 buah bawang bombai, iris-iris
-1 buah wortel, potong korek api
-3 sdm saus tomat
-1 sdm saus sambal
-1 sdt kecap asin
-100 ml air
-Secukupnya garam dan gula pasir
-1 sdt tepung maizena, encerkan dengan sedikit air
Cara Membuat
1. Campur semua bahan fuyunghai, aduk rata. Tes rasa.
2. Buat dadar di atas penggorengan. Gunakan banyak minyak karena fuyunghai cukup tebal. Masak hingga sisinya matang, balik, tunggu sisi yang satu matang juga.
3. Untuk membuat saus, tumis bawang bombai sampai harum, masukkan semua bahan lainnya kecuali larutan maizena. Tunggu mendidih, tes rasa. Tambahkan larutan maizena sambil diaduk. Masak hingga meletup-letup. Matikan api.
4. Siram saus di atas fuyunghai. Sajikan selagi hangat. (zho)
Sumber: VIVA