SitindaonNews.Com, || Ada banyak menu masakan lezat yang bisa dibuat dengan menggunakan ikan sebagai bahan utamanya.

Kalau kamu terlalu banyak membeli ikan di pasar dan supermarket, kamu bisa menyimpannya untuk diolah di lain waktu.

Namun, kamu perlu mengetahui cara tepat menyimpan ikan agar tetap segar tahan lama.

Melansir dari buku “50 Resep Kreasi Pepes” (2020) oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, ada cara menyimpan ikan segar tahan lama yang bisa kamu ikuti.

1. Simpan ikan segar dalam wadah tersendiri
Ada cara menyimpan ikan segar di kulkas yaitu simpan dalam wadah tersendidi. Hal ini agar makanan lain di dalam lemari es tidak terkontaminasi.

Ikan segar memiliki bau amis yang cukup tajam dan bisa memengaruhi bau makanan lainnya.

2. Simpan ikan segar dalam bongkahan es
Kalau kamu akan memasak ikan dalam waktu singkat. Sebaiknya, simpan ikan dalam kotak atau wadah yang berisi bongkahan es batu.

Kamu juga bisa menggunakan wadah yang ditutup dengan lain basah bersih agar ikan tetap segar.

3. Atur suhu ruangan penyimpanan ikan segar
Cara tepat menyimpan ikan segar selanjutnya adalah atur suhu ruang penyimpanan ikan berada di atas titik beku sekitar satu sampai tiga derajat celsius.

4. Cairkan ikan beku di suhu ruangan
Kalau kamu menyimpan ikan di freezer hingga beku, sebaiknya cairkan ikan di suhu ruang sampai mencair.

Hal ini agar bumbu bisa meresap ke dalam ikan pada saat proses memasak.

5. Buang isi perut ikan segar
Melansir dari artikel Kompas.com yang tayang pada Minggu (07/06/2020), Chef Suwanta, Executive Chef Four Points by Sheraton Makassar menyarankan untuk membersihkan ikan terlebih dahulu sampai bersih sebelum disimpan.

“Bersihkan ikan termasuk insang dan isi perut serta sisik ikan. Cuci ikan yang telah bersih dan tiriskan,” jelas Suwanta.

6. Bungkus ikan segar dengan plastic wrap
Selain wadah kedap udara, kamu juga bisa menggunakan plastic wrap sebagai pembungkus ikan segar yang sudah dibersihkan isi perutnya.

Simpan ikan segar dalam chiller atau freezer agar kesegarannya tahan lama