Tips Mengolah Daging Agar Tidak Alot
Ilustrasi daging. Pixabay.com
TEMPO.CO, Jakarta - Menjelang Idul Fitri atau Lebaran, permintaan akan daging juga meningkat. Pasalnya, berbagai olahan daging, mulai dari semur, opor, sup, rendang, dan sebagainya adalah hidangan yang susah dilewatkan di hari raya.
Beberapa bagian daging sapi, seperti bagian perut dan daging belakang cukup keras. Padahal, daging pada bagian ini tergolong lezat.
Tidak hanya daging sapi, daging ayam yang tergolong lunak pun terkadang memiliki bagian yang keras. Alhasil, tekstur yang keras ini akan memengaruhi kualitas makanan. Solusinya, lumuri daging dengan tiga bahan berikut, seperti dilansir laman Kitchn.